海部郡蟹江町にある甘強みりんの見学を行いました。
近鉄急行に乗り、最初の停車駅蟹江に8分、駅から徒歩約10分で甘強みりんに着きます。
創業文久2年（1862年）以来160年のみりん造り、酒造りの老舗で、蔵・工場・自宅・事務所が登録有形文化材構造物に指定されており、歴史を感じることができます。

昔はテレビコマーシャルも流れていたので、ご存知の方もいると思います。また、23年夏には東海テレビ「スイッチ：マツケンさんぽ」で紹介され、松健さんのサインも展示されていました。

事務所でビデオで製造方法やみりんの種類の違い等の説明及びみりんの試飲をした後、白衣に着替えて工場見学をしました。蒸米、米麹づくり、タンク内のもろみ発酵とみりん造りの工程を知ることができました。（尚、見学に当たってはみりん造りの麹菌に影響するため、納豆を食べての見学は厳禁です）

本みりんはアルコールを含むため、みりん風調味料・みりんタイプ調味料に比べて料理に深みが出るそうです。みなさん一度、味の変化をお楽しみください。

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